Última actualización: 8 de septiembre de 2026
Esta política explica qué datos personales se tratan cuando contactas con Gastrometrika, para qué, durante cuánto tiempo y qué puedes hacer al respecto. Está redactada conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
No es obligatorio designar un delegado de protección de datos, y no se ha designado.
El sitio no tiene registro de usuarios, ni sistemas de analítica, ni píxeles publicitarios, ni cookies de terceros. Si te limitas a leer las páginas, no se recoge ningún dato personal tuyo ni se elabora ningún perfil.
Hay un único formulario, el de contacto que aparece al final de la portada, y solo recoge lo que tú escribes en él y envías pulsando el botón. Ni se rellena solo ni guarda nada mientras escribes.
La calculadora de food cost hace todos sus cálculos dentro de tu navegador. Los platos, precios y ventas que escribes no se envían a ningún servidor: se quedan guardados en el almacenamiento local de tu propio navegador para que no los pierdas al recargar la página, y puedes borrarlos con el botón «Vaciar todo» o limpiando los datos del sitio en tu navegador.
Solo se tratan los datos que tú facilitas voluntariamente a través del formulario de contacto, o al escribir por correo electrónico, teléfono o WhatsApp, y los que se generan después si llegamos a trabajar juntos:
No se solicitan categorías especiales de datos. Si en la documentación que envías aparecen datos personales de tu plantilla (turnos, nombres, certificados de formación), actúo como encargado del tratamiento por tu cuenta y firmaremos el contrato del artículo 28 del RGPD antes de empezar.
No se toman decisiones automatizadas ni se elaboran perfiles con efectos jurídicos.
Cumplidos esos plazos, los datos se suprimen o se anonimizan.
No se venden ni se ceden datos a terceros con fines comerciales. Acceden únicamente los proveedores necesarios para prestar el servicio, con contrato de encargo de tratamiento cuando procede:
Los proveedores de correo y de mensajería forman parte de grupos con matriz en Estados Unidos y pueden realizar transferencias internacionales de datos. Cuando ocurre, se amparan en el marco de adecuación UE-EE. UU. o en cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea. El alojamiento web y la gestoría operan íntegramente dentro del Espacio Económico Europeo.
Esta web no instala cookies de análisis, de publicidad ni de terceros, y por eso no muestra banner de consentimiento.
La calculadora utiliza el almacenamiento local del navegador para recordar los datos que tú mismo introduces. Es almacenamiento estrictamente necesario para prestar el servicio que has solicitado, en el sentido del artículo 22.2 de la LSSI, no identifica a nadie y no se transmite a ningún servidor.
Las tipografías del sitio se sirven desde este mismo dominio, de modo que abrir estas páginas no genera peticiones a servidores de terceros.
Puedes ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento que hubieras dado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.
Para hacerlo, escribe a arroitz@gmail.com indicando el derecho que ejerces y adjuntando copia de un documento que acredite tu identidad. La respuesta se dará en el plazo máximo de un mes.
Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos, C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid, www.aepd.es.
Se aplican medidas técnicas y organizativas razonables para proteger los datos: equipos con acceso protegido por contraseña, conexiones cifradas, copias de seguridad y acceso limitado a la documentación de cada cliente. Ningún sistema es infalible, y en caso de brecha de seguridad que suponga un riesgo alto para tus derechos se te notificará conforme al artículo 34 del RGPD.
Los servicios se dirigen a profesionales y empresas. No se recogen deliberadamente datos de menores de 14 años.
Esta política puede actualizarse para adaptarla a cambios normativos o de los servicios prestados. La versión vigente es siempre la publicada en esta página, con la fecha de actualización indicada arriba.